関内駅前(横浜)と神田駅前(東京)でスタンドバー「cuvée(キュヴェ)」を、横浜駅西口で神戸だしお好み焼き「花門亭」を展開している(株)フードコンシェルジュ。
飲食ビジネスにおいては、パスポートの主な事業である物販ビジネスと比べて「人」の重要性が非常に高いことから、今後自立して事業展開していくことを見据え、別会社として新たなスタートを切りました。
おいしい料理とパスポートグループならではのおいしいお酒はもちろん、お客様に夢や感動も提供することを目指して、人材育成にも努めています。
「cuvée(キュヴェ)」とはフランス語でワイン樽のこと。パスポートグループで共有する豊富なお酒やワインを1杯から気軽にリーズナブルな価格で楽しんでいただける、スタンドバー形式のアンテナショップです。関内店・神田店とも、季節ごとのおいしい料理やワイン樽を配した明るい雰囲気が女性のお客様にも好評です。
神戸の下町・長田発祥の新しいお好み焼きは、うす皮生地のお好み焼きを本格的だし汁につけて食べる独特なスタイル。震災直後の神戸の人たちを元気づけたという「外はパリッ、中はトロトロ」なクセになるおいしさをぜひご賞味ください。ドリンクメニューが充実しているのもパスポートグループならではです。
飲食店においては、料理の味と同等に、お客様へのおもてなしが大変重要です。人材の流動が激しいこの業界で、スタッフが常に最高のエンターテイメントと最善のホスピタリティを提供できるようにするためには、人材の育成と成長が欠かせません。 私たちは「飲食店づくりは感性豊かな人間集団づくり」と捉え、人を育てることに最大の力を注いで、お客様に安らぎ・感動・活力再生を提供する場を広く展開してまいります。
